运用社群盈利赚钱经营餐饮

2021-03-12 15:22

餐饮行业社群运营爱好者的圈子，主要功能就三个。

1.学习沟通关于餐饮的知识干货，2.链接优秀餐饮行业人脉。3，定期分享关于餐饮行业的运营，管理，营销，社群等内容，让大家一边学习一边操练。

餐饮行业社群架构学，是我多年的餐饮行业经验再加上吸收了餐饮行业最**高手的启发，综合餐饮当下和未来餐饮发展方向，结合线下线上的实操宝典。

**阶段，社群盈利爆破。解决引流，成交，锁客的根源问题，核心是让顾客愿意消费，这个阶段通过52节微课，通过社群会员感召练习，了解社群盈利，运用社群赚钱。

第二阶段，围绕产品，通过新零售，新电商，新媒体，新主题，打造立体产品架构，摆脱餐厅只靠卖饭菜赚钱的传统模式，这个是针对我的一对一辅导项目的，或者是我们餐议院的合伙人的。

第三个阶段，资本爆破，打造你的项目，向加盟，众筹，联盟方向，让投资人追着你投资，彻底解决现金流问题。

餐饮行业社群盈利爆破--如何用社群盈利思维让你的企业业绩增长10倍？

你会非常自信的回答想，做梦都想，再问一句你认为自己能做到吗？梦醒了就不敢想了，认真想的时候就开始了犹豫，怀疑，怀疑的是什么？餐饮行业很难打造亿万富翁？还是自己的能力和信心。不扯道理，自己回去慢慢想。

首先我们来看一下，在未来的餐饮市场环境里，如果你不懂社群盈利思维，会有什么坏处，能不能不学呢？今天我明确告诉你，在餐饮行业，如果你不懂社群思维，你将面临以下3大解决不了的难题：

1. 始终缺流量，每天为了客户流量发愁，在用一些传统的营销方式搞流量，花了巨大的成本，依然没有流量，最后，稀里糊涂退出餐饮江湖。之前几年，甚至几十年的财富积累，仅仅因为流量让你的财富灰飞烟灭。

2.成交越来越难，没有流量，就算有了流量，你不会社群盈利思维，留不住客户，因为你没有系统的社群架构。你不会吸引到客户到店里消费。你只能用一些营销套路，什么免费模式，打折送菜，消费100送300引来一些垃圾客户，最后依然不赚钱。

3，不会锁客，客户越来越少，进入负循环，不会运用社群盈利赚钱，你的客户都是一次性的，就是一锤子买卖，因为现在竞争激烈，各饭店都在千方百计抢客户，外面对客户的诱惑太多，你没有一套很好的锁客机制，你的客户一定会跑到竞争对手那里。

可能有人说，你说的这么严重，如果懂了【餐饮社群盈利赚钱】会有什么好处呢？

没错，接下来，我就给你说3个重点的直接好处：

1. 拥有源源不断的流量，精准流量，餐饮行业不缺流量，缺的是打造流量的流程。

2. 被客户追着成交，而不是你天天追着客户，由过去的孙子式成交，变成爷爷式成交，营销的最高境界是，我要，我不要？

3.彻底改变过去对餐饮行业赚钱的思维，发现餐饮行业未来赚钱的新大陆。你不再是单一的靠饭菜赚钱，你可以赚别人看不到的钱。

那么，到底如何通过餐饮社群实现10倍的利润增长？

这就是我今天要分享给大家的主题。这个主题下，就是两个关于餐饮赚钱的底层逻辑。

通过这两个餐饮赚钱的底层逻辑，你记住了，印到脑子里了，你就初步的知道社群在餐饮行业的重要性。

也就是说。你只要接下来的内容看懂了，理解了。你立刻就会明白餐饮所有的问题在哪，甚至如何解决，立刻自己找出对应的方案。

**个关于餐饮赚钱的底层逻辑，这是一个万能的餐饮赚钱公式。

做餐饮的一切行为，赚钱，是我们最终追求的目的和结果。———一切以结果和目的为导向，对不对？那么这个万能的赚钱公式就出来了：赚钱=产品的利润*流量*成交率-费用

你去思考：赚钱是一个结果，这个结果怎么来的？一共就这4个因素，所以所有赚钱的问题就是这4个问题。其他的都是外围和表象，很多老板，学这个学那个，学了一堆知识和名词概念。到最后，一说话，就是讲大话，概念，一摸钱包，空的。有个啥用？

2. 我们不去想客户为什么不来，我们去思考，我们能给客户带来什么？

我们不赚钱**的问题是把简单问题复杂化了，想赚钱，脑子里就天天想，

简单，简单，简单。。。脑子里就想这几个事就行了啊。产品利润多少合适？流量怎么来？来了怎么成交？成交后怎么锁定？费用怎么控制？

那么，我们看一下，为什么是这四个，这四个板块有哪些问题？我一一道来

**，产品的利润，每一个餐厅都有自己的产品。但是，极少数人拥有设计产品利润的能力，和产品布局的能力。我问你，假如用社群盈利思维解决，让你任何产品都能拥有比之前没有设计布局的时候高100倍的价值的时候，能不能多收10倍的利润？

产品的利润提高10倍了，流量不变，成交率不变的情况下，是不是就增长了十倍？

第二，流量。假如你现在餐厅不变，产品不变，成交率不变。你运用社群盈利的玩法，把流量扩大100倍。请问能不能增长10倍业绩？

第三，成交率，如果产品不变，流量不变，运用社群盈利的玩法，提高你的成交能力，成交率从1%上升到10%，是不是十倍？

没错，3个板块，任何一个板块，通过社群盈利思维解决了，都会是至少10倍的增长。

所以，总结一下这个万能的赚钱公式，就是你要借助社群盈利思维去：

1，增加你产品的附加值—虚拟价值。就像我目前提供的就是虚拟价值，没成本，价值高。在这个环节里，任何酒店，任何产品，都适合做社群运营，社群是提供虚拟价值**的载体，这个价值对于每个人都是不一样的。

举个例子：你有一个餐饮实体店，能不能做社群提高附加值？

现在餐饮行业竞争激烈，各种业态都供过于求，也就是说从饭菜上很难找到突破口，在信息透明的互联网时代，餐饮从产品质量，口味，价格上已经没有什么附加价值可以释放，顾客到你店里消费，你可以设计社群收费门槛，通过菜品优惠引流顾客进群。就是你把卖菜品变成卖社群就好卖了。社群本身就具备吸引力。

怎么卖？比方说，你可以做一个私家菜美食社群，我简单说下逻辑：

1，对标中高端家庭，现在人们都关心食品安全，健康，你通过社群给他们一个安全放心的厨房。

2，建立产品内容体系，通过小视频介绍原料产地，制作流程，手把手教大家做菜，打造网红厨师等。

4，找到鱼塘对接流量，找到相关商家提供价值。

5，群内输出虚拟价值，实物价值，各种活动。

当然可以建的群很多，成功女士企业家社群，啤酒，白酒，红酒，培训，教育，健身等。。。我在餐饮社群搭建33制的课堂会展开讲。

你有没有解决方案？持续找到精准流量，并放大100倍？

关于，这一点，我不想多说，你看社群空间站就知道了。有大流量池，精准流量池，付费流量池。。。。。。所以，做流量，是经营者一辈子要做的事情。

餐饮最不缺的是流量，餐饮做流量比互联网都简单，一个二维码就搞定流量所有通道。

现在整个餐饮行业，充斥着浮躁，急功近利的心态，每一个人都把精力放在搞流量，促成交上，什么一元菜，消费100送200，3倍返一，吃鲍鱼送海参，充值500免费吃一年，什么免费模式，超常规营销，杠杆原理。成交口才，成交秘笈。各种各样的营销套路满天飞，每天学习的都是治标不治本的套路。餐饮社群盈利赚钱，告诉你的是，真正的成交无须成交，这句话的前提有两个核心，通过社群流量放大100，1000倍。什么意思，你需要1万个客户，你有100万粉丝。

有了这两个做到**，还需要套路吗？不用成交

成交不是一个点的事情，不是销售，口才，漂亮，话术的事情。

成交是一整个流程的事情！成交是结果，成交的工作是全过程！你看看市面上那些成功的餐饮企业，有多少是靠营销套路，免费模式成功的？

记住一句话：有流程设计，就无须成交。没有流程设计，成交也没用！

第四费用，餐饮的三座大山，高房租，高工资，高费用，那些天天在想搬掉这三座大山的餐饮人，都是愚蠢的愚公，这三座大山只能越来越大，你是搬不走的，你把地盘做大，山自然就小了。当然，靠传统的餐饮思维是解决不了的，我30多年餐饮人，我们餐饮人一讲房租，工资，费用就想到一个百分比，90年代工资占收入比10%左右，2000年开始15%左右，2010后20%左右，现在30%左右。房租从1%--10%，一般非知名品牌餐饮，一年到底能做毛利率60%就算不错的，竞争激烈，透明度高的餐饮没有暴利，70%，80%的毛利都是加盟连锁招商编出来的。

这几年餐饮用于打折促销的费用也在不断增加，搞活动没利润，不搞活动没人气，解决餐饮这些难题，只有靠餐饮社群，社群是打破你产品思维，是为人服务的，是卖生活方式的，这里你不明白没事，你来了以后就知道社群的威力。

好了，以上是餐饮赚钱**个底层逻辑的分享。

接下来的就会更加震撼了，因为我讲的任何东西都是最实战，最真相的东西！

我没时间跟你扯淡，我做为一个餐饮过来人，深知餐饮人的心酸和不容易，既然在餐饮行业圈子里拉大旗，我就不会跟你扯一些有的没的概念，留一堆骂名，我是用自己生命换来的经验在向你呼唤。

第二大底层逻辑：人性问题是所有赚钱问题**的解药。

在这里，我只展开一个点，因为这个人性的逻辑价值真的太巨大了，任何人只要学会了其中的3个，都会成为行业高手。

相信了，任何产品都能卖出去。就像佛祖，卖的是来世的结果和产品，你看不见摸不着。你买了吗？相信了，就是成交了。

所以，只要相信，任何东西卖的出去。只要不相信，和田玉卖不出白菜价

这就到了相信是如何建立的了：相信由两个最主要的点组成----

1，对人有用的价值，这个价值不管是今生还是来世，不管是当下还是未来。

佛祖能解决来世的问题，卖的是未来的价值，

苹果卖的是现在价值，苹果代理商和苹果粉丝就是能量场。